אצ'רולי פרגיות בשילוב פטריות😋

המתכון🤗 2 כדורי בצק לחם ביתי(המתכון בבלוג)

מצרכים לפרגיות: 4 יח' סטייק פרגיות

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל: 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות 6 שיני שום פרוסים לטבעות 2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים 4 פלפלים מתוקים כבושים קצוצים 1 סלסלת פטריות שמפניון ללא הרגליים חצויים לחצי חצי צרור כוסברה קצוצה 1/3 כוס מי ברז שמן זית

לתיבול: 1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1/2 כף כמון 1/2 כף מלח

אופן הכנה: לתבל את הפרגיות בכל מריכיבי התיבול, לכסות ולהכניס למקרר לשעה. לצרוב על מחבת פסים ללא שמן עד להזהבה משני הצדדים, לחתוך לקוביות ולהעביר לצלחת לבינתיים. במחבת רחבה לטגן בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף מי ברז ולערבב. להוסיף פלפלים כבושים ולערבב. להוסיף פטריות, לערבב, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחמש דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף קוביות פרגיות ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

הרכבת המאפה: לחמם אבן פיצה בתנור על 220 מעלות. לפתוח כדור בצק לעלה בעזרת האצבעות על נייר אפייה. לאסוף את הבצק בקצוות ולהדק לצורת סירה. להכניס לתנור עם נייר אפייה ולהניח על אבן פיצה. לאפות עד להזהבה קלה ולהוציא מהתנור. למלא בתבשיל ולהחזיר לתנור לצלייה כחמש דקות. להגיש עם טחינה ביתית ובתאבון😋