חמוצים ביתיים - כרוב

המתכון: מצרכים: 1 כרוב גדול חתוך לשמיניות. 4 גבעולי סלרי כולל עלים 1 סלק אדום טרי חתוך לחצי סהר 1 פלפל חריף חתוך לטבעות

אופן הכנה: להרתיח סיר מים. להעביר את הכרוב שחתכנו לסיר לחצי דקה ולהוציא מיד. לצנן את הכרוב בטמפרטורת חדר. חצי מכמות הכרוב להניח אחד ליד השני בקופסת אחסון. לפזר מעל חצי מכמות הסלרי, סלק ופלפל חריף. להניח מעל את יתרת הכרוב. לפזר מעל את יתרת הסלרי, הסלק והפלפל. לערבב 2 כפות מלח עם מי ברז ולשפוך על הכרוב לכיסוי מלא ועוד קצת. לסגור את הקופסה ולא לפתוח 4 ימים. לאחר 4 ימים לבדוק את טעם הנוזלים, אם חסרה מליחות, להוסיף עוד קצת מלח. לסגור את הקופסה ולא לפתוח 10 ימים נוספים. לשמור במקום קריר ולא במקרר. לאחר 10 ימים להוציא ובתאבון😋 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב☺