סלט חצילים פיקנטי

המתכון🤗 מצרכים: 4 חצילים 1 בצל גדול 1 פלפל אדום 1 פלפל כתום 6 שיני שום חופן כוסברה שמן קנולה לטיגון לתיבול: 2 כפות אריסה 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן 1/4 כפית כמון מיץ מלימון 1 2-3 כפות חומץ - לפי הטעם

מעט מלח לפי הטעם אופן הכנה: לחתוך את החצילים לקוביות גדולות, להמליח ולהעביר למסננת לשעה, להגרת נוזלים. לסחוט את יתרת הנוזלים בעזרת הידיים ולייבש במגבת נייר. לטגן בשמן עמוק עד להזהבה ולהעביר למסננת. (רצוי לשים בסיר טיגון חתיכת גזר כדי שהחצילים יספחו כמה שפחות שמן). לפרוס פילפלים לרצועות ולהעביר לקערה. לחתוך בצל לחצי, לפרוס לרצועות ולהעביר לקערה. לקצוץ שום ולהעביר לקערה. להוסיף כוסברה קצוצה. לתבל בכל התבלינים. להעביר את קוביות החצילים לקערה ולערבב בעדינות. לבדוק טעמים. להעביר לכלי איחסון ולמקרר לספיגת טעמים.

בהצלחה