סלט חצילים צבעוני

המתכון:

מצרכים:

4 חצילים חתוכים לטבעות

1 פלפל אדום - קוביות קטנות

1 פלפל צהוב- קוביות קטנות

1 פלפל כתום - קוביות קטנות

1 פחית מלפפונים חמוצים - קוביות קטנות

5 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוצה

מיץ מלימון 1

1/2 כפית צ'ילי גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

כפית מלח

שמן זית

אופן הכנה:

לפזר מלח על החצילים ולשים במסננת להגרת נוזלים כשעתיים.

לשטוף את החצילים ולייבשם בנייר מטבח.

לחמם את התנור מראש על גריל עליון 250 מעלות.

להעביר את החצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולמרוח אותם במברשת בשמן זית.

לצלות בתנור עד להשחמה, להפוך צד ושוב למרוח בשמן זית ולתנור עד להשחמה נוספת.

להעביר את החצילים לצלחת מרופדת בנייר מטבח לספיגת יתרת שמן.

להעביר את החצילים לקערה ולהוסיף לתוכה את: הפלפלים והמלפפונים.

לתבל בתבלינים ומיץ לימון ולערבב עם פטרוזיליה.

להעביר לקופסת אחסון למקרר לספיגת טעימים....

טעים מאד ומתאים לאירוח

בהצלחה👌