קציצות ברוטב עגבניות🍅🍅🍅

המתכון🤗

מצרכים לקציצות:

500 גרם בשר הודו נקבה טחון

1 בצל גדול קצוץ

8 שיני שום כתושות

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

מעט שמיר קצוץ

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1 כף מלח

2 כפות פירורי זהב

שמן קנולה

מצרכים לרוטב:

1 בצל גדול קצוץ לקוביות

8 עגבניות מרוסקות ללא קליפה

1 כף רסק עגבניות

2 כוסות מי ברז

4 שיני שום פרוסות לטבעות

1 ראש סלרי קצוץ

2 גבעולי סלרי קצוצות

1 פלפל אדום קצוץ לקוביות

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כורכום

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1 כף סוכר

1 כף מלח

חצי צרור כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

לערבב את כל מרכיבי הקציצות ולטגן במחבת רחבה עם שמן קנולה עד להזהבה משני הצדדים.

להעביר לצלחת לבינתיים.

באותה המחבת להוסיף קוביות בצל ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף שום ולערבב.

להוסיף סלרי ולערבב.

להוסיף קוביות פלפל ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח וסוכר ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף מים, לערבב ולהביא לרתיחה.

להוסיף רסק עגבניות ולערבב.

להוסיף מלח, סוכר, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולהנמיך את האש.

לבשל כעשרים דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להעביר את הקציצות לתבשיל, לכסות ברוטב ולבשל כעשר דקות לספיגת טעמים.

להגיש עם אורז לבן.

בהצלחה👌