קרפצ'ו סלק

המתכון🤗 מצרכים: 3 יח' סלק 2 כפות סוכר 1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים 1/2 כוס גרעיני רימון

לתיבול: מיץ מלימון שלם 1/2 כפית פלפל שחור טחון 1 כפית מלח 2 כפות שמן זית

אופן הכנה: להרתיח בסיר עמוק מים. להוסיף 2 כפות סוכר ולערבב. לשטוף היטב סלקים במי ברז ולהעביר לסיר להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כשעתיים עד לריכוך. להוציא מהסיר, לצנן ולקלף בעזרת האצבעות. לפרוס לטבעות דקות באמצעות מנדולינה ולהניח על צלחת הגשה מסביב ובמרכז. לפזר מעל אגוזי מלך וגרעיני רימון. בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול ולהשקות את הסלט. בהצלחה👌