אושפלאו

מצרכים

5 יח' סטייק פרגית עוף

4 יח' גזרים

חופן צימוקים שחורים

1 בצל גדול

3 שיני שום

2 כוסות אורז פרסי

4 יח' תפו"א

3 כוסות מים רותחים

שמן קנולה

לתיבול:

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

מלח

אופן הכנה

שלב ראשון:

לתבל את הפרגיות בפפריקה חריפה, פלפל שחור גרוס, מלח ולעסות אותם ב-2 כפות שמן קנולה.

לטגן אותם במחבת פסים כשתי דקות מכל צד ולהעביר לצלחת להמתנה לשלב שני.

באותו המחבת לטגן פרוסות תפו"א עם תיבול זהה כמו של הפרגיות כדקה מכל צד ולהעביר לצלחת.

לחתוך בצל לקוביות ולטגן בסיר עם שמן קנולה עד להזהבה, להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב כדקה.

להוסיף גזר חתוך לקוביות, לערבב ולהמשיך לטגן כחמש דקות. להוסיף את הצימוקים שטופים היטב

ולהמשיך לטגן כשתי דקות.

להוסיף את האורז השטוף היטב ומסונן ולהמשיך לטגן עד שהאורז כולו מכוסה בשמן ונהיה שקוף כחמש דקות ולכבות את האש.

שלב שני:

לקחת מחבת רחבה וגבוהה (סוטאג') ולהרכיב את התבשיל.

להניח מסביב בצורת פרח את תפוחי האדמה. מעליהם להניח את הפרגיות. מעליהם לפזר את תערובת האורז.

לערבב 2 כפות מלח ב-3 כוסות מים רותחים ולשפוך על התבשיל.

להביא לרתיחה, לכסות ולהוריד לאש קטנה.

בישול כ-40 דקות... טעים מאד ולא מסובך להכנה😊, תנסו!

אהבתם? אשמח לשמוע. בהצלחה👌