גבניות מחופשות לקרואסון😋

מתכון לבצק🤗 כוס מדידה 250 מ"ל 1 ק "ג קמח מנופה 1 שקית אבקת אפייה 2 שקיות סוכר וניל 100 גרם חמאה 1 כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 1/3 כפית מלח 2 ביצים 1/3 כוס שמן צמחי 2 כוסות מים חמימים

למלית: 500 גרם כנען 250 גרם גבינה לבנה 9% 1 שקית סוכר וניל 1 כף גרידת לימון 2 ביצים 1 חפיסת פודינג וניל 4 כפות קורנפלור 1 כוס סוכר 1/2 כוס חמוציות 1/2 כוס צימוקים בהירים

לציפוי: 2 חלמוני ביצה מעורבבים עם 2 כפות מים

אופן הכנה: לנפות קמח לקערה. להוסיף בהדרגה את כל מרכיבי הבצק וללוש לבצק רך ומעט דביק. להתפיח כשעה, לשבור את הבצק, ללוש שוב ולהתפיח שוב כ-40 דקות. להוריד את הבצק למשטח עבודה ולחלק ל-4 חלקים. לכדרר לכדורים ולכסות להתפחה נוספת כחצי שעה. לפתוח כל כדור לעלה ולחתוך ל-12 משולשים. למלא בקצה עם כף מתערובת המלית ולגלגל לצורת קרואסון. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. למרוח בחלמונים מעורבבים עם מים. לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כחצי דעה או עד להזהבה. בהצלחה👌