ורדים🌹🌹🌹

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים לבצק: 200 גרם מרגרינה או חמאה 5 חלמונים 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 גביע שמנת חמוצה 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי גרידה מלימון שלם גרידה מתפוז שלם 5 כוסות קמח רגיל 1 שקית אבקת אפייה

מצרכים לקרם: 5 חלבונים קמצוץ מלח 1 כוס סוכר 3 טיפות צבע מאכל בורדו ג'ל 1 חפיסה איסטנט פודינג וניל

אופן הכנת הבצק: להקציף בקערה מרגרינה או חמאה עם סוכר לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף חלמונים ולהמשיך לערבל. להוסיף גרידת תפוז ולימון ולערבל. להוסיף מיץ תפוזים ולערבל. להוסיף שמנת וסוכר וניל ולערבל. לנפות קמח עם אבקת אפייה ולהוסיף לקערה בהדרגה עד שמתגבש בצק (בערך 3 כוסות קמח). את יתרת הקמח לפזר על משטח עבודה, להעביר את הבצק למשטח ולהמשיך ללוש עד שכל הקמח נטמע בבצק(הבצק אמור להיות רך אך לא דביק). לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה. בינתיים להכין את הקרם.

הכנת הקרם: להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך לערבל עד שמתקבלת קציפה יציבה. להוסיף פודינג וניל ולערבל. להוסיף צבע מאכל ולערבל.

הרכבת העוגיות: להוציא את הבצק מהמקרר, לחלק ל-4 חלקים, לכדרר עם מעט קמח, להניח על משטח עבודה ולכסות במגבת מטבח. כל כדור לפתוח לעלה עם מערוך. למרוח רבע מכמות הקרם על כל העלה. לגלגל לגליל ארוך. לחתוך גלילים בגודל 2 ס"מ ולהניח עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. את החלק העליון של העוגייה לפתוח קלות בעזרת האצבעות לצורה של ורד. לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה עד שהתחתית של העוגייה שחומה. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋