כופתא

המתכון🤗

מצרכים כופתאות בשר:

1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה

1 בצל גגול קצוץ דק

1/4 כוס אורז עגול שטוף ומסונן

7 שיני שום כתושות

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק ללא הגרעינים

מעט שמיר קצוץ

חופן עלי נענע קצוצות

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1 כפית צ'ילי גרוס

1/4 כוס מי ברז

מצרכים לתבשיל:

1 בצל לבן גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

2 שיני שום קצוצות

6 יח' תפו"א עם קליפה אדומה, מקולפים וחצויים לרבעים לאורך

240 גרם עגבניות מרוסקות משימורים

1/2 1 כוס מי ברז

1 כף תבלין כוסברה יבשה

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית מלח

חופן כוסברה קצוצה גס

שמן קנולה

אופן הכנה:

במחבת רחבה ועמוקה לטגן רצועות בצל במעט שמן קנולה עד להזהבה קלה.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף רבעי תפו"א, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף חצי כוס מים ולערבב.

להוסיף עגבניות קצוצות, כוס מים, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

לערבב את כל המצרכים לכופתאות ולהכין כדורים.

להכניס לתבשיל, לנער את המחבת בעדינות שהכופתאות ימצאו את מקומן במחבת.

לכסות ולבשל על אש קטנה כ-40 דקות עד שהתבשיל מוכן.

לפזר מעל כוסברה קצוצה ולבשל עוד כחמש דקות.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋