המתכון🤗
4 כדורי בצק לחם(ראו קישור למתכון בסוף המתכון)
מלית:
1 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות קטנות.
2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.
6 שיני שום פרוסים לטבעות
1 פלפל אדום פרוס לרצועות
1/2 פלפל צהוב פרוס לרצועות
1 גבעול סלרי ללא עלים פרוס לטבעות.
1 תפו"א גדול חתוך לגפרורים.
חופן כוסברה קצוצה
שמן זית
1/2 כוס מי ברז
לתיבול:
1 כף פלפל שחור גרוס
1 כף תבלין טוסקנה(ניתן להשיג בחנויות תבלינים)
1 כף אריסה פיקנטית
1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן
1/2 כפית כורכום
1 כף מלח
אופן הכנה:
הפשרתי את כדורי הבצק שאני נוהגת להכין ולהקפיא בשקיות אוכל במנות.
כידררתי את הבצקים ונתתי להם לנוח עד שהכנתי את המלית.
אופן הכנת המלית:
במחבת רחבה להקפיץ בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות.
להוסיף טבעות שום ולערבב.
להוסיף טבעות סלרי ולערבב.
להוסיף גפרורי תפו"א ולערבב.
להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.
להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.
להוסיף חצי כוס מים, לערבב
ולבשל כחמש דקות.
להוסיף קוביות פרגיות, לערבב ולבשל עד לריכוך הפרגיות, כעשר דקות.
להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.
להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.
להעביר לקערה לצינון קל.
הרכבת המאפה:
*מומלץ לעקוב אחרי הסרטון ותמונות שצירפתי.
לחמם מחבת רחבה על להבה בינונית עם מעט שמן זית.
לפתוח כדור בצק לעלה בעזרת האצבעות ולהעביר למחבת לשתי דקות.
להניח על הבצק מהמלית ללא הנוזלים, לכסות עם עלה בצק נוסף ולהדק מסביב.
לכסות את המחבת במכסה ולטגן עד להזהבה.
להפוך צד בעזרת צלחת רחבה ולהחזיר למחבת לטיגון חוזר בצד השני.
להעביר לצלחת הגשה ולחתוך לרבעים.
להגיש עם חמוצים וטחינה ביתית.
בהצלחה ובתאבון👌
ניסיתם...אהבתם...
אשמח למשוב🙂
*מתכון ללחם:
https://www.renkaskitchen.com/post/%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%99-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99
מתכון לחמוצים:
Comments