מאפה בשר עם צנוברים

המתכון🤗

כדור בצק ללחם או טורטייה (המתכון ללחם בבלוג)

מצרכים למילוי:

300 גרם בשר בקר או הודו נקבה טחון

2 בצלים חצויים ל-4 ופרוסים לרצועות

6 שיני שום פרוסים

2 כפות צנוברים

1 כפית תבלין שווארמה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית מלח

צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לקישוט: עגבניות שרי

אופן הכנה:

להוציא כדור בצק מהמקפיא לילה לפני ההכנה ולהעביר למקרר להפשרה.

לכדרר קלות ולהתפיח כרבע שעה.

לפתוח את הבצק לעלה רחב על נייר אפייה.

להעביר לתבנית תנור עם הנייר.

לאפות בתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון על השלב הראשון מלמטה כחמש דקות.

להוציא מהתנור לבינתיים.

הכנת המלית:

להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית בווק עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף צנוברים, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

לבשל כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

להוסיף מלח ולערבב.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

לצנן קלות.

להעביר את המלית ללאפה או טורטייה.

לקשט עם עגבניות שרי ולהכניס לתנור לצריבה כעשר דקות.

להגיש עם טחינה ביתית.

בהצלחה