סלט חצילים אפוי מהמטבח הגאורגי

המתכון🤗

מצרכים:

2 חצילים קלים ללא גרעינים, מחוררים במזלג ואפויים בתנור בקליפתם בגריל עליון עד לריכוך.

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות.

חופן אגוזי מלך טחונים.

6 שיני שום כתושים.

חופן כוסברה קצוצה.

חופן פטרוזיליה קצוצה.

2 גבעולי סלרי ללא העלים פרוסים לטבעות.

מעט שמיר קצוץ.

חצי פלפל ירוק חריף קצוץ.

חצי כפית פפריקה חריפה בשמן.

1 כפית מלח לפי הטעם.

4 כפות חומץ רגיל.

4 כפות שמן קנולה.

אופן הכנה:

לאחר אפיית החצילים, לקלף, לצנן ולחתוך לקוביות.

לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, לצנן

ולהוסיף לקערת החצילים.

להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב בעדינות ולבדוק טעמים.

להכניס למקרר למס' שעות לספיגת טעמים.

לבדוק שוב טעמים...אם חסרה מליחות או חמיצות להוסיף.

סלט מאד טעים ומאפיין את המטבח הגאורגי🥰

בהצלחה👌