עוגת שמרים במילוי תפוחים🍎🍏😋

המתכון: כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 28 קוטר

מצרכים לבצק: 1/2 ק"ג קמח מנופה 1 כף שמרים 2 כפות סוכר 3/4 כוס חלב חמים 1 ביצה 1/2 כוס שמן צמחי 1/2 כוס סוכר גרידה מלימון שלם

מצרכים למלית: 3 תפוחי גרנד סמית מקולפים וחתוכים לקוביות 2 כפות סוכר 1 כפית קינמון 1 שקית סוכר וניל 2 כפות מיץ לימון

לציפוי: 1 חלמון ביצה 1 כף מי ברז

לקישוט: אבקת סוכר

אופן הכנת הבצק: לערבב בקערה: קמח, שמרים ו-2 כפות סוכר. להוסיף ביצה, חלב, שמן וללוש את הבצק. להוסיף סוכר ולהמשיך ללוש. להוסיף גרידת לימון וללוש את הבצק כ-חמש דקות. להוריד את הבצק על משטח מקומח וללוש את עד שיהיה פחות דביק. למרוח את הקערה בכף שמן ולהעביר את הבצק לתוכה. לכסות ולהתפיח במקום חמים כשעה וחצי. לשבור את הבצק, ללוש קלות ולהתפיח שנית כשעה.

בינתיים להכין את המלית: להעביר את כל מרכיבי המלית למחבת ולבשל כחמש דקות עד לריכוך קל. לצנן ולסנן מהנוזלים.

הרכבת העוגה: להוריד את הבצק למשטח עבודה מקומח. לרדד לעלה רחב. לפזר מעל את המלית ולגלגל לנקניק. לחתוך ל-11 חתיכות. לרפד תבנית עגולה קפיצית בנייר אפייה, לשמן ולפזר מעט סוכר. להעמיד את גלילי הבצק אם החלק החתוך כלפי מעלה אחד ליד השני בצורת פרח. לכסות ולהתפיח שעה נוספת. למרוח בחלמון עם כף מי ברז ולאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה או עד להזהבה. לקשט עם אבקת סוכר. בהצלחה👌