עוגת שמרים בשכבות במילוי אגוזים וריבה

המתכון: מצרכים לבצק: 2 ביצים 750 גרם קמח לבן 1 כוס סוכר 200 גרם חמאה/ מרגרינה מומסת 1/2 כוס חלב 1 כף שמרים יבשים 1 שקית אבקת אפייה קורט מלח מלית: 300 גרם אגוזי מלך טחונים 250 גרם ריבת אפרסקים ציפוי: 80 גרם חמאה/ מרגרינה 100 גרם שוקולד מריר אופן הכנה: לטרוף בקערה עם מטרפה את הביצים. להוסיף סוכר ולהמשיך לטרוף. להמיס את החמאה במיקרוגל, להוסיף לתערובת ולערבב. להוסיף חלב ולערבב. בקערה נפרדת לנפות קמח. להוסיף מלח ולערבב. להוסיף שמרים, אבקת אפייה ולערבב. להעביר את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח ולהתחיל ללוש בצק. כשמתגבש הבצק לאסוף לכדור ולכסות את הקערה בניילון נצמד. להתפיח את הבצק כחצי שעה. מלית: לערבב את האגוזים עם הריבה. הרכבת העוגה: * חשוב מאד שתיצפו בסרטון על התהליך... לחלק את הבצק ל- 3 כדורים ולכסות בניילון נצמד לעוד חצי שעה. לפתוח כל כדור במערוך על נייר אפייה בצורת עלה עגול בגודל התבנית מרופדת בנייר אפייה. להרים את נייר האפייה עם הבצק ולהפוך לתוך התבנית.(התבנית חייבת להיות קפיצית) למרוח מעל חצי מהמלית ושוב לפתוח עלה נוסף ולהניח מעל באותה השיטה. למרוח את החלק השני של המלית. לפתוח את הכדור השלישי ולהניח מעל המלית. להדק היטב את השוליים של העוגה. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח עוד חצי שעה. לחורר קלות את העוגה עם מזלג ולהכניס לאפייה ל-40 דקות 180 מעלות תנור מחומם מראש. לאחר האפייה לצנן את העוגה. להכין גלנאז' עם החמאה והשוקולד ולמרוח מעל העוגה בעודו חם. לצנן את העוגה בטמפרטורת חדר ובתאבון😋