פסטה לינגוויני בשילוב ירקות בטעמים אסייתיים😋

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה לינגוויני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, חצי כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 8 שיני שום פרוסים לטבעות. 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 1 פלפל כתום פרוסים לרצועות 1/4 כרוב פרוס לרצועות 2 גזרים חתוכים לגפרורים 2 כוסות ברוקולי קפוא, שטוף ומסונן. 3 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות. 1/2 ק"ג עגבניות שרי פרוסים לטבעות 240 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 1 כוס מי ברז 1/2 כוס מי פסטה חצי צרור כוסברה קצוצה שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1/2 כוס רוטב סויה סיני 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק 2 כפות טריאקי 2 כפות סילאן

אופן הכנה: *מומלץ להכין את כל החיתוכים מראש כדי שתהליך הבישול יהיה רציף ללא הפסקות. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פלפל שחור, פפריקה, כורכום ולערבב. להוסיף רבע כוס מי ברז ולערבב. להוסיף גפרורי גזר, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף טבעות סלרי ולערבב. להוסיף רצועות פלפלים ולערבב. להוסיף ברוקולי ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף רצועות כרוב ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף את יתרת מי ברז, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולבשל כרבע שעה עד לריכוך העגבניות. להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף את כל הרטבים, לערבב ולבשל כחמש דקות. לבדוק טעמים. להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כחמש דקות לאיחוד טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחות הגשה ובתאבון😋