פסטה פטוצ'יני בשילוב פרגיות בטעמים ים תיכוניים😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה פטוצ'יני של פרפקטו אוסם, מבושלת במי מלח וקורט כורכום אל דנטה, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות גדולות.

2 בצלים חצויים לארבע ופרוסים.

4 שיני שום פרוסות לטבעות.

1 פלפל אדום, 1 פלפל כתום,

1 פלפל צהוב פרוסים לרצועות.

2 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות.

צרור כוסברה קצוץ גס

1/2 כוס מי בישול הפסטה

לתיבול:

1 כף תבלין לגריל עוף

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף תבלין שווארמה

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף טבעות סלרי ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף רבע כוס מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כחמש דקות תוך כדי עירבוב עד לריכוך.

להוסיף רצועות פלפלים, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף רבע כוס מי בישול הנותרים, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף את האטריות שבושלו, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋