פרגיות בליווי תפו"א דפוקים בתנור

המתכון: מצרכים: 1 ק"ג פרגיות מרינדה לפרגיות: 1/2 כוס שמן זית 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 8 יח' תפו"א אדום מרינדה לתפו"א: 1/2 כוס שמן זית 4 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מרק עוף 1 כפית מלח אופן הכנת הפרגיות: לשטוף את הפרגיות, לסנן ולנגב בנייר מטבח. להעביר לקערה ולעסות היטב עם המרינדה. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים. לחמם מחבת פסים על אש גבוהה ולצרוב את הפרגיות עד להזהבה משני הצדדים. אופן הכנת תפו"א: לשטוף את תפו"א היטב ולבשל אותם שלמים בסיר מים אל דנטה (לבדוק עם מזלג, אם המזלג נכנס בקלות לעומק תפו"א, אז הבישול מספיק). להעביר את תפו"א לתבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה. לדפוק אותם עם פטיש שניצלים(ראו בתמונות ובסרטון שאני מצרפת). להכין מרינדה ולזלוף מעל עם כף על כל תפוחי האדמה. לאפות בתנור מחומם מראש על גריל עליון 250 מעלות. מוכן... קלי קלות וטעים מאד😋 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב