פרגיות בשילוב מיני קונכיות ורוטב סצ'בלה

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה מיני קונכיות של אסם, מבושלת אל דנטה במי מלח ורבע כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות.

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות.

4 שיני שום פרוסים לטבעות.

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ.

1 גבעול סלרי ללא עלים פרוס לטבעות.

חופן כוסברה קצוצה גס.

חצי כוס מי בישול הפסטה

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/4 כפית כורכום

4 כפות רוטב סצ'בלה - ראו קישור למתכון⤵️

1 כפית מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף טבעות סלרי ולערבב.

להוסיף: פלפל, פפריקה, כורכום ורבע כוס מי בישול ולערבב.

להוסיף קוביות פרגיות, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך הבשר.

להוסיף רוטב סצ'בלה ויתרת מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף את הפסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

רוטב סצ'בלה🤗

https://www.renkaskitchen.com/post/%D7%A1%D7%A6-%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A8%D7%A1%D7%A7-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%99%D7%A7%D7%A0%D7%98%D7%99