קציצות בשר הודו בליווי אורז עם אטריות ושקדים פרוסים

המתכון:

מצרכים לקציצות:

1 ק"ג בשר הודו נקבה טחון

1 בצל קצוץ

6 שיני שום קצוצות

חופן כוסברה, חופן פטרוזיליה ומעט שמיר קצוצים

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1/2 כוס מי ברז

3 כפות פירורי לחם או מצה

מצרכים לאורז:

1 כוס אורז פרסי

100 גרם פטוצ'יני/ ספגטיני שבור לחתיכות

1 בצל קצוץ

3 שיני שום קצוצות

4 כפות שקדים פרוסים

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

3 כוסות מי ברז

אופן הכנת הקציצות:

לערבב את כל מרכיבי הקציצות, ליצור כדורים ולטגן במחבת פסים עם מעט שמן קנולה.

אופן הכנת האורז:

לטגן את הבצל בשמן קנולה עד להזהבה.

להוסיף שום ולערבב.

להוסיף את האורז ולערבב.

להוסיף את השקדים והאטריות ולערבב כחמש דקות עד הכל נעטף בשמן והאורז נהיה שקוף.

לתבל במלח, פלפל ולערבב.

להוסיף מי ברז, לערבב ולהביא לרתיחה.

להקטין את האש למינימום, לכסות את הסיר כיסוי מלא ולבשל כרבע שעה.

לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור עוד כרבע שעה.

מוכן....בתאבון😋