שך פלוב⚜⚜⚜

המתכון🤗 1/2 ק"ג פרגיות או בשר בקר או כבש חתוך לקוביות. 2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 2 שיני שום פרוסות 200 גרם צימוקים בהירים 200 גרם משמש פירות יבשים 200 גרם שזיפי אלבוחרה מגולענים(ניתן להשיג בחנויות תבלינים). 2 כוסות אורז בסמטי מבושל אל דנטה בסיר מים עם כף מלח, 2 כפות שמן וחצי כפית כורכום, מסוננים ושטופים במי ברז. שמן זית 6 עלי טורטייה קוטר 25 ס"מ ספריי שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף את כל הפירות היבשים, לערבב ולבשל כעשר דקות. להוסיף קוביות בשר, לערבב, להמליח ולבשל עד לריכוך קל של הבשר. לכבות את האש.

הרכבת המאפה: *מומלץ לצפות בסרטון המצורף לרסס עלי טורטייה בספריי שמן משני הצדדים. להניח אחד בתחתית הסיר, לרפד את דפנות הסיר עם 4 עלים. להעביר לסיר מחצית מהאורז שבושל. לכסות עם התבשיל את האורז. לכסות עם יתרת האורז. לקפל את קצוות הטורטיה כלפי פנים, לכסות ולהדק עם הטורטייה השישית. לכסות עם מכסה ולהכניס לתנור מחומם מראש 200 מעלות לשעתיים עד להזהבת הטורטייה. להוציא מהתנור את הסיר ולהניח על סמרטוט רטוב על השיש כדי לשחרר את התחתית שלא תידבק לסיר. להניח מעל צלחת רחבה ולהפוך את הסיר. לפרוס את המאפה כמו עוגה ובתאבון😋