המתכון🤗
מצרכים:
1 ק"ג בשר בקר / הודו נקבה חתוך לקוביות.
2 כוסות אורז בסמטי, מבושל אל דנטה במי מלח, כף שמן ושטופים במי ברז(לעצירת הבישול).
2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.
3 שיני שום פרוסים לטבעות.
חופן שזיפי אלבוחרה מגולענים וקצוצים גס(ניתן לקנות בחנויות תבלינים).
חופן משמשים קצוצים גס.
חופן צימוקים לבנים, מושרים במי ברז כחצי שעה ושטופים.
חופן כוסברה קצוצה.
שמן זית
לתיבול:
חצי כפית כורכום
1/3 כוס רוטב סצ'בלה(מצרפת קישור למתכון)
1/3 כוס מים רותחים.
1 כפית פפריקה מתוקה בשמן
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
אופן הכנה:
במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן עד להזהבה קלה.
להוסיף טבעות שום ולערבב.
להוסיף קוביות בשר ולערבב.
להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.
להוסיף רוטב סצ'בלה ולערבב.
להוסיף את כל הפירות היבשים ולערבב.
להוסיף מים רותחים, מלח, לערבב ולבשל עד לריכוך הבשר, ולהעביר לקערה.
הרכבת התבשיל:
לחמם במחבת מעט שמן זית ולכסות ב-1/2 מכמות האורז.
לפזר מעל מחצית מכמות תבשיל הבשר.
לכסות ביתרת האורז ולכסות עם יתרת תבשיל הבשר.
להביא לרתיחה, לכסות את המחבת ולהקטין את האש למינימום.
לבשל כחצי שעה.
לפזר מעל חופן כוסברה ולבשל עוד כחמש דקות.
להעביר לצלחת הגשה ובתאבון.
ניסיתם...אהבתם...
אשמח למשוב🙂
מתכון לסצ'בלה⤵️
Kommentare