תבשיל אורז עם פרגיות, פלפלים, גזר ואפונה😋

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות גדולות. 1 כוס אורז בסמטי שטוף ומבושל אל דנטה במים עם כף מלח גס וקורט כורכום, מסונן ושטוף במי ברז. 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל קלוי משימורים קצוץ 1 גזר חתוך לקוביות 1/2 כוס אפונת גינה קפואה שטופה. 4 עגבניות מרוסקות בפומפייה ללא קליפה. 4 שיני שום קצוצות 2 בצלים חצויים לרבעים ופרוסים לרצועות. חצי צרור כוסברה קצוצה 1/2 כוס מי בישול האורז 1/2 כוס רוטב סצ'בלה(ראו מתכון בבלוג) שמן זית

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח גס 1/2 כפית כורכום 1 כפית סוכר

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף: פפריקה, פלפל, כורכום ולערבב. להוסיף 1/4 כוס מי בישול האורז ולערבב. להוסיף קוביות גזר, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף קוביות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף אפונה ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף רוטב סצ'בלה ולערבב. להוסיף את יתרת מי בישול האורז ולערבב. להוסיף סוכר ולערבב. להוסיף פרגיות ולערבב. להוסיף מלח, לערבב, לכסות ולבשל כעשר דקות. לבדוק טעמים. להוסיף אורז, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות על אש נמוכה. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋