תבשיל אטריות דקיקות עם פטריות ופרגיות

המתכון🤗

מצרכים:

4 יח' סטייק פרגיות חתוך לקוביות גדולות

1 סלסלת פטריות שמפניון חצויים לחצי

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסים לטבעות

300 גרם אטריות דקיקות

חופן כוסברה קצוצה גס

מים רותחים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קלות קוביות פרגיות בשמן זית.

להוסיף רצועות בצל, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף חצי כוס מים רותחים ולערבב.

להוסיף אטריות, לערבב ולטגן כחמש דקות.

לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לבדוק טעמים מהנוזלים ולבשל עד שהמים נספגים בתבשיל.

לקראת סוף הבישול להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋