תבשיל ירקות צלויים😋

המתכון🤗

מצרכים:

1 ק"ג תפו"א קטנים בקליפתם

2 בצלים אדומים גדולים מקולפים וחצויים לחצי.

7 שיני שום שלמות

5 עגבניות שלמות

1 פלפל אדום שלם

1 פלפל נהריה(פלפל ירוק בהיר)שלם

1 פלפל צהוב שלם

2 סלסלות פטריות שמפניון קטנות ללא הרגליים

חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול הירקות:

1 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כף כורכום

1 כף מלח

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס שמן זית

1 כף סילאן

לתיבול התבשיל:

1 כף תבלין כוסברה טחונה

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף צ'ילי גרוס

1/2 כף סוכר

1/2 כף מלח

אופן הכנה:

להעביר לקערה גדולה את כל הירקות.

לערבב בקערה קטנה את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות ולערבב.

להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון לצלייה כ-40 דקות עד לריכוך הירקות והזהבה של תפו"א.

בינתיים לטגן את הפטריות במעט שמן זית במחבת עד לריכוך ולהעביר לצלחת.

לשטוף את המחבת מיתרת נוזלי הפטריות.

כשהירקות ניצלו היטב, להוציא את הפלפלים ולהעביר לשקית אטומה.

להוציא מהשקית, לקלף, לקצוץ ולהעביר לצלחת.

לקלף את העגבניות ולקצוץ.

לחתוך את הבצלים לרצועות.

להעביר את תפו"א לצלחת לבינתיים.

לחמם את המחבת ולהעביר לתוכה את הנוזלים מהירקות שניצלו ונשארו בתבנית.

להוסיף פרוסות בצל ולערבב.

להוסיף שיני שום שלמות ולערבב.

להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב.

להוסיף עגבניות קצוצות ולערבב.

לתבל בכל מרכיבי התיבול של התבשיל.

לבדוק טעמים.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף תפו"א ולערבב בעדינות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋