פלאוו - תבשיל עוף עם פירות יבשים ואורז

מצרכים

6 יח' פרגיות סטייק (במתכון המסורתי עוף שלם מחולק לחלקים)

3 כוסות אורז פרסי

200 גרם שזיפים חמצמצים (אלבוחרה - ניתן להשיג בחנויות תבלינים)

200 גרם משמשים יבשים

200 גרם צימוקים בהירים

6 ביצים מבושלות

3 תפוחי אדמה חתוכים לאורך כחצי ס"מ יחידה

1 כוס מים רותחים

1 כף מלח

8 כפות שמן קנולה

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

אופן ההכנה

לבשל את האורז הפרסי עד החצי במי מלח ומעט שמן קנולה, ומיד לשטוף אותו במי

ברז ולסנן.

לשטוף את הפרגיות, להעביר לקערה, להוסיף 1 כף מלח, 1 כף פלפל שחור גרוס, 1 כף פפריקה מתוקה בשמן ו- 4 כפות שמן קנולה ולעסות את הפרגיות ולהניח בצד.

לשטוף את כל הפירות היבשים ולסנן.

לבשל את הביצים.

לחתוך את תפוחי האדמה לאורך, להמליח אותם ולפלפל ולהניח בצד.

לצרוב את הפרגיות דקה מכל צד על מחבת פסים ולהניח בצד,

לצרוב את תפו"א חצי דקה מכל צד ולהניח בצד

הרכבת המנה:

לקחת סיר רחב, לשמן מעט ולסדר את תפו"א בצורת פרח (ראו בתמונות).

מעל להניח אורז לכיסוי תפו"א ולהדק קלות.

לסדר מעל את כל הפרגיות, לערבב את כל הפירות היבשים ולפזר בערך שליש מהכמות על הפרגיות, לפזר עוד מהאורז מעל הפירות היבשים ולכסות אותם.

להניח את הביצים מסביב בעיגול, לפזר את יתרת הפירות היבשים מעל ולכסות ביתרת האורז את הפירות היבשים.

לקחת כוס מים רותחים, להוסיף לתוכם 1 כפית כורכום ו-1 כף מלח, לערבב ולזלוף מעל האורז מסביב.

לעשות עם ידית של כף עץ ארובות בתבשיל ב - 4 מקומות לעומק הסיר (כדי שתהיה דרך לאדים לצאת בעת הבישול).

להביא לרתיחה ולהקטין את האש ללהבה הכי נמוכה ולבשל כשעה וחצי.

איך יודעים כשזה מוכן? התבשיל מפיץ ריח מדהים בכל הבית.

לא לערבב בשום אופן את התבשיל. להניח את הסיר על סמרטוט רטוב על השיש כדי שתפוחי האדמה לא יידבקו לתחתית.

לחכות כמה דקות... ובתאבון🤗

אמנם התהליך מורכב אבל אם תעקבו אחרי ההוראות תראו שזה לא כזה מסובך!

בהצלחה👌אשמח לשמוע תגובות ושיתופים😊