תבשיל פטריות פורטבלו ושמפניון😋

המתכון🤗 מצרכים: 8 פטריות פורטבלו חצויות לרבעים ללא הרגליים. 1 ק"ג פטריות שמפניון שלמות ללא הרגליים 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

1בצל סגול חצוי לחצי ופרוס לרצועות. 1 גבעול כרישה פרוס לטבעות 8 שיני שום פרוסים לטבעות. 2 פלפלים אדומים פרוסים לרצועות. 240 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 1 כוס מי ברז 100 גרם רסק עגבניות צרור כוסברה קצוצה. שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף כמון 1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כפית כורכום 1 כף סוכר 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף טבעות כרישה ולערבב. להוסיף רבע כוס מי ברז ולערבב. להוסיף תבלינים: פפריקות, פלפל, כמון, כורכום ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף פטריות ולערבב. להוסיף את יתרת המים, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות, להקטין את האש ולבשל כרבע שעה עד לריכוך הפטריות. להוסיף רסק עגבניות ולערבב. להוסיף סוכר ולערבב. להוסיף חצי כף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. אם חסרה מליחות להוסיף את יתרת המלח. לאחר שהנוזלים הצטמצמו להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. ניתן להגיש לצד פחממות כמו אורז, פתיתים, קוסקוס, פירה ועוד בהצלחה👌