תבשיל פסטה בשילוב פרגיות ופטריות

המתכון🤗 300 גרם פסטה פטוצ'יני של פרפקטו אוסם, מבושלת אל דנטה במים עם כף מלח, כף שמן, קורט כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית.

1/2 ק"ג פרגיות במרינדה: 1/2 כוס שמן זית 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1 כף תבלין טוסקנה 1 כף דבש 1 כף סילאן

2 סלסלות פטריות שמפניון שלמות. 2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. חופן כוסברה קצוצה גס 1 כוס מי בישול הפסטה שמן זית

לתיבול התבשיל: 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1 כף כמון 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח, 1/4 כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פטריות ולערבב. להוסיף חצי כוס מי בישול הפסטה, לערבב, לכסות את המחבת ולבשל כעשר דקות עד לריכוך הפטריות. בינתיין לטגן את הפרגיות לאחר שהושרו במרינדה כחצי שעה במקרר על מחבת פסים, עד להזהבה מכל צד. להעביר לקרש חיתוך ולחתוך לחלקים גדולים. להוסיף לתבשיל, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף אטריות שבושלו, רבע כוס מי בישול הנותרים ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋